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ETA - Zutaten für POLYCOOK Küchenmaschine mischen

Der Kunde

ETA ist ein französischer Hersteller von Tanks für die Lagerung und Verarbeitung, der sich auf High-Tech-Tanks und hygienische Geräte für die Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik- und Chemieindustrie spezialisiert hat. ETA fertigt auch Lebensmittelprozessoren für industrielle Akteure der Lebensmittelindustrie.

 

Bedarf des Kunden

SCAIME hat ETA bei der Definition eines in die industrielle Küchenmaschine POLYCOOK integrierten Wiegesystems unterstützt.

Wie unsere Küchenroboter, aber für die Lebensmittelindustrie konzipiert, ist POLYCOOK ein innovativer Kochroboter, der automatisch Tausende von Rezepten für Soßen, Fertiggerichte, Aufschnitt, Schmelzkäse, Desserts, Kompotte oder Aufstriche herstellen kann. Für die Zubereitung dieser Rezepte auf industriellem Niveau verfügt der POLYCOOK über einen 400- oder 800-Liter-Tank und kombiniert mehrere Funktionen zum Kochen, Bräunen, Kühlen, Mischen, Emulgieren oder Sterilisieren.

Die als Option erhältliche Wägefunktion ermöglicht die genaue Dosierung jeder Rezepturbestandteil, um eine perfekte Produktionsreproduzierbarkeit zu gewährleisten.

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Unsere Lösung

Um die Anforderungen des Kunden zu erfüllen, schlug SCAIME ein in die Automatisierung des POLYCOOK-Roboters integriertes Wiegesystem vor. 

  • 4 Wägezellen SK30X 1t mit STABIFLEX-SK Einbausätzen
  • 1 Wäge-Controller eNod4-T mit PROFINET-Anbindung
  • 1 SIEMENS SPS
SCAIME-PRODUKTEAUTOMATISIERUNGSPRODUKTE

 

Dieses System besteht aus 4 SK30X-Wägezellen mit einer Kapazität von 1t, die aus Edelstahl gefertigt sind und einen Schutzgrad von IP68 bieten.

Die Wägezellen und ihre STABIFLEX-SK-Montagesätze sind in die 4 Beine des Roboters mit einem Hygieneschutz integriert, um die Reinigungsfähigkeit zu gewährleisten. Durch diese Integration kann eine Wägegenauigkeit von 500g erreicht werden.

Ein eNod4-T-Controller ist für die Signalverarbeitung der Wägezellen und die Messwertübertragung an die SPS über das PROFINET-Netzwerk zuständig. Diese Konnektivität bietet eine vollständige Integration des Wägesystems, das von der SPS und der POLYCOOK-Bedienoberfläche gesteuert werden kann.

Architecture Polycook

Kundenvorteile

  • Leichte Reinigung durch die hygienische Integration von Wägezellen und Einbausätzen in die Füße des Kochers.
  • Zeitersparnis bei der Befüllung von Zutaten.
  • Gleichbleibende Produktionsqualität durch systematische und genaue Gewichtskontrolle jeder Rezepturbestandteil.
Photo-Polycook5

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Anwendungsdatenblatt
Anlagentechnik, Maschinensteuerung
FA-PROCESS_WEIGHING-G-0222.pdf
Langues : DE
Anwendungshinweise
ETA - Mixing ingredients for POLYCOOK food processor
NA-59P-ETA Polycook-E-0521.pdf
Langues : EN